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Emploi saisonnier - Viticulture :
Taille de la vigne

Tâches à accomplir 

À l’aide de sécateur électrique ou pneumatique, la taille repose sur la sélection des bourgeons que l’on appelle aussi des yeux. Certains ne donneront pas de raisins alors que d’autres seront très fertiles.

Taille de base

  • Éliminez d’abord le bois mort,
  • Éliminez ensuite les tiges qui poussent à la base du vieux bois,
  • Il faut après se focaliser sur les tiges qui ont poussé durant l’année écoulée.

Taille de formation 

Il existe plusieurs types de taille de formation, la base de chacune d’elles est la même :

  • Limiter l’allongement de la souche en favorisant la pousse des 2 tiges (coursons) que vous avez sélectionnées,
  • Limiter le nombre d’yeux (bourgeons).

Ce que l’employeur attend de moi :

  • Connaître les différents types de taille (guyot, en gobelet, en cordon de royat…),
  • Avoir un sens de l’observation,
  • Tenir un rythme soutenu,
  • S’adapter à toutes conditions climatiques

Bon à savoir :

  • Pouvoir travailler sur l’exploitation toute l’année ou presque comme ouvrier viticole en réalisant tous les travaux d’entretien de la vigne (traitement et travaux du sol, ébourgeonnage, palissage, écimage, effeuillage…),
  • La formation d’ouvrier viticole est obligatoire,
  • Je peux évoluer vers les travaux de chai comme ouvrier de chai,
  • Je peux être polyvalent comme ouvrier tractoriste en viticulture.

Les conditions de travail :

  • Pénibilité du travail,
  • Contraintes de sécurité et de prévention,
  • Contraintes lées à l’hygiène agroalimentaire,
  • Esprit d’équipe et respect des consignes ;
  • Organisation et initiative, autonomie,
  • Horaires décalés et travail le week-end,
  • Esprit commercial et contact.

Je peux apprendre :

Avec une formation d’ouvrier viticole, d’ouvrier de chai, d’ouvrier tractoriste.

Rémunération :

  • Éliminez d’abord le bois mort,
  • Éliminez ensuite les tiges qui poussent à la base du vieux bois,
  • Il faut après se focaliser sur les tiges qui ont poussé durant l’année écoulée.

Taille de formation 

Votre employeur a l’obligation de vous verser une rémunération minimale fixée par la loi, correspondant au SMIC (Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance). 

Le SMIC horaire est actuellement (février 2016) de 9,67 € brut.

Attention, cette rémunération minimum est minorée de :

  • 20 % si vous êtes âgé de moins de 17 ans
  • 10 % si vous êtes âgé entre 17 et 18 ans

Période : 

Novembre à mars