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Fiche métier Elevage Avicole
Ouvrier d'élevage de canard

Description du métier d'éleveur de Canard

Le gaveur nourrit les palmipèdes (oie ou canard) de la naissance à l’abattage dans les meilleures conditions possible.


Activités de l'éleveur de Canard :

  • Le gaveur veille aux conditions d’hygiène, contrôle la température, la ventilation et prépare l’opération de gavage : il embusque l’animal sans le blesser et le gave manuellement ou au moyen d’une machine automatique (une gaveuse).
  • Il réalise quotidiennement, selon le type d’installation, le paillage de la litière ou le nettoyage des grilles et du sol. Il contrôle l’état de santé des animaux et effectue, éventuellement, les vaccinations ou les traitements.
  • Il peut assurer l’élevage et l’abattage des animaux, ou encore, participer à la transformation des produits.

Formation pour devenir agent d’élevage de canard :

Après la 3ème

  • CAPA productions agricoles utilisation des matériels : productions animales

Niveau Bac

  • Bac pro conduite et gestion de l’exploitation agricole : systèmes à dominante élevage

Certificat de spécialisation

  • Conduite d’un élevage de palmipèdes à foies gras et commercialisation des produits